EventBogor.com – Kabar gembira bagi pecinta kuliner! Dalam rangka memeriahkan Hari Jadi Bogor (HJB) ke-543, Dinas Ketahanan Pangan (DKP) Kabupaten Bogor menggelar demo masak seru di Kaogorfest 2025. Bukan sekadar demo biasa, kali ini DKP mengajak warga, khususnya ibu-ibu, untuk lebih kreatif mengolah pangan lokal seperti singkong dan ubi menjadi hidangan kekinian yang tak kalah lezat dari makanan impor.
Kenapa Ini Penting? Makan Lokal, Gaya Hidup Global
Bayangkan Anda sedang berselancar di media sosial. Deretan makanan impor dengan tampilan menggoda berseliweran. Tanpa sadar, perhatian kita seringkali lebih tertuju pada tren kuliner luar, sementara potensi luar biasa dari pangan lokal seperti singkong dan ubi, terabaikan. Padahal, pangan lokal tak hanya lebih sehat dan bergizi, tapi juga punya peran krusial dalam mendukung petani lokal dan menjaga ketahanan pangan daerah.
Kegiatan yang dipandu oleh chef dari Indonesia Chef Association (ICA) ini bukan cuma soal memasak. Lebih dari itu, DKP ingin mengubah cara pandang kita terhadap pangan lokal. Dulu, mungkin singkong identik dengan makanan ‘ndeso’. Sekarang, dengan sentuhan kreatif, singkong bisa menjadi cake cantik atau bahkan ‘Singkong Thailand’ yang hits di kalangan anak muda.
Lebih dari Sekadar Makanan: Dukung Ekonomi Lokal
Kepala Bidang Konsumsi dan Penganekaragaman Pangan DKP, Rosi Luliastini, dengan antusias menyampaikan bahwa kegiatan ini adalah upaya konkret untuk mengedukasi masyarakat. Tujuannya jelas: mengenalkan kembali keunggulan pangan lokal. Bahan baku yang lebih segar, diproduksi oleh petani lokal, dan tentu saja, lebih ramah lingkungan karena mengurangi jejak karbon dari transportasi makanan impor.
Selain demo masak, DKP juga menggelar berbagai kegiatan menarik di Kaogorfest. Ada Gerakan Bagi Sayuran (BAGAS) untuk mengurangi limbah makanan, Gerakan Pangan Murah (GPM) untuk menjaga daya beli masyarakat, dan Gempar Beriman, kampanye pangan segar bersertifikasi BPOM. Semua ini adalah bukti nyata komitmen DKP untuk membangun ketahanan pangan yang berkelanjutan.
Apa Artinya Bagi Kantong Anda?
Jangan salah, mengonsumsi pangan lokal juga bisa berdampak positif pada keuangan Anda. Coba bandingkan harga singkong atau ubi dengan camilan impor. Perbedaannya bisa cukup signifikan, kan? Dengan sedikit kreativitas di dapur, Anda bisa menyajikan makanan lezat dan bergizi untuk keluarga tanpa harus merogoh kocek terlalu dalam. Belum lagi, Anda turut berkontribusi mendukung UMKM lokal dan menggerakkan roda perekonomian daerah.
Berdasarkan data dari BPS, konsumsi umbi-umbian masyarakat Bogor masih jauh dari angka ideal. Tahun 2024 lalu, konsumsi umbi hanya 37 gram per kapita per hari. Padahal, idealnya mencapai 95 gram. Ini adalah tantangan sekaligus peluang bagi kita semua.
Ayo Berpartisipasi!
HJB ke-543 adalah momen tepat untuk memulai perubahan. Mari kita dukung gerakan DKP. Mari kita eksplorasi kekayaan pangan lokal. Mari kita ciptakan gaya hidup yang lebih sehat, berkelanjutan, dan tentu saja, lebih ramah di kantong.
Jangan lewatkan juga program mingguan DKP: Selasa Masasi, Rabu Cintahuy, dan Jumat Tu Say Bu. Jadikan pangan lokal sebagai bagian tak terpisahkan dari gaya hidup Anda!
