EventBogor.com – Aroma rendang dan semur daging sapi yang menggoda di hari Lebaran sepertinya mulai dipertanyakan oleh warga Bekasi. Kabar tak sedap datang dari Pasar Baru Bekasi: stok daging sapi langka, harga meroket hingga Rp180 ribu per kilogram! Wali Kota Bekasi pun turun tangan, mencoba mencari solusi atas ancaman yang bisa membuat hidangan istimewa Lebaran tahun 2026 terasa berbeda.
Krisis Daging Sapi: Lebih dari Sekadar Harga yang Mahal
Bayangkan Anda sedang sibuk menyiapkan daftar belanja untuk Lebaran. Otak sudah penuh dengan daftar bumbu dan bahan makanan, tak terkecuali daging sapi. Namun, ketika tiba di pasar, senyum pedagang berubah masam. “Daging sapi susah, Pak/Bu,” begitu kira-kira ucapan yang akan Anda dengar. Ini bukan sekadar kenaikan harga. Ini adalah ancaman nyata terhadap tradisi kuliner Lebaran yang sudah mengakar.
Sejumlah pedagang di Pasar Baru Bekasi mengeluhkan pasokan daging sapi yang terbatas. Salah satunya adalah Bapak Soleh, yang mengaku pasokan dari peternak dibatasi. Dulu bisa pesan lima ekor sapi, kini hanya tiga. Kelangkaan ini sudah berlangsung sejak 16 Maret 2026, tepat tiga hari sebelum berita ini diangkat. Kondisi ini tentu berbeda jauh dari tahun sebelumnya, di mana pasokan masih aman terkendali.
Apa Artinya Bagi Kantong Anda?
Kenaikan harga daging sapi tentu akan berdampak langsung pada pengeluaran Anda. Dengan harga yang sudah mencapai Rp180 ribu per kilogram, budget Lebaran untuk lauk-pauk tentu harus direvisi. Misalnya, jika biasanya Anda membeli 2 kg daging untuk keluarga, kini mungkin hanya bisa membeli 1 kg. Pilihan lain, Anda mungkin harus mencari alternatif lain seperti daging ayam atau bahkan mengurangi porsi daging dalam hidangan Lebaran.
Mengapa Ini Penting Sekarang?
Lebaran adalah momen istimewa. Selain sebagai ajang silaturahmi, Lebaran juga identik dengan hidangan khas yang lezat. Daging sapi, dengan segala olahannya, seperti rendang, semur, dan gulai, adalah menu wajib bagi sebagian besar keluarga. Kelangkaan dan kenaikan harga daging sapi akan mengganggu tradisi ini. Kondisi ini diperparah dengan tingginya permintaan menjelang Lebaran, yang biasanya melonjak drastis.
