EventBogor.com – Kabar gembira bagi pecinta kuliner! Dalam rangka memeriahkan Hari Jadi Bogor (HJB) ke-543, Dinas Ketahanan Pangan (DKP) Kabupaten Bogor menggelar demo masak seru di Kaogorfest 2025. Bukan sekadar demo biasa, kali ini DKP mengajak warga, khususnya ibu-ibu, untuk lebih kreatif mengolah pangan lokal seperti singkong dan ubi menjadi hidangan kekinian yang tak kalah lezat dari makanan impor.
Kenapa Ini Penting? Makan Lokal, Gaya Hidup Global
Bayangkan Anda sedang berselancar di media sosial. Deretan makanan impor dengan tampilan menggoda berseliweran. Tanpa sadar, perhatian kita seringkali lebih tertuju pada tren kuliner luar, sementara potensi luar biasa dari pangan lokal seperti singkong dan ubi, terabaikan. Padahal, pangan lokal tak hanya lebih sehat dan bergizi, tapi juga punya peran krusial dalam mendukung petani lokal dan menjaga ketahanan pangan daerah.
Kegiatan yang dipandu oleh chef dari Indonesia Chef Association (ICA) ini bukan cuma soal memasak. Lebih dari itu, DKP ingin mengubah cara pandang kita terhadap pangan lokal. Dulu, mungkin singkong identik dengan makanan ‘ndeso’. Sekarang, dengan sentuhan kreatif, singkong bisa menjadi cake cantik atau bahkan ‘Singkong Thailand’ yang hits di kalangan anak muda.
Lebih dari Sekadar Makanan: Dukung Ekonomi Lokal
Kepala Bidang Konsumsi dan Penganekaragaman Pangan DKP, Rosi Luliastini, dengan antusias menyampaikan bahwa kegiatan ini adalah upaya konkret untuk mengedukasi masyarakat. Tujuannya jelas: mengenalkan kembali keunggulan pangan lokal. Bahan baku yang lebih segar, diproduksi oleh petani lokal, dan tentu saja, lebih ramah lingkungan karena mengurangi jejak karbon dari transportasi makanan impor.
Selain demo masak, DKP juga menggelar berbagai kegiatan menarik di Kaogorfest. Ada Gerakan Bagi Sayuran (BAGAS) untuk mengurangi limbah makanan, Gerakan Pangan Murah (GPM) untuk menjaga daya beli masyarakat, dan Gempar Beriman, kampanye pangan segar bersertifikasi BPOM. Semua ini adalah bukti nyata komitmen DKP untuk membangun ketahanan pangan yang berkelanjutan.
